Fett ist heute für die meisten ein Erzfeind. Dabei hätte
sich der Mensch ohne diese Energiereserve niemals soweit entwickeln können.
Wissenschaftler zeigen nun, wie wichtig das Fettgewebe im menschlichen Körper
eigentlich ist, wie es mit dem Gehirn kommuniziert und sogar unser Verhalten
beeinflusst. Hier das Video oder aufs Bild klicken
Fett ist lebenswichtig und wird dennoch immer wieder verteufelt. Die
meisten Menschen finden es heute überaus unattraktiv, Fett anzusetzen. Doch
Fett ist viel mehr als bloße Polsterung. Es ist ein komplexes endokrines Organ,
das den Appetit, das Essverhalten und so letztlich den gesamten Körper
kontrolliert. Fett setzt Hormone frei, die für Stoffwechsel, Fortpflanzung,
Knochenfestigkeit und Gehirnfunktion von essentieller Bedeutung sind. Vor rund
zwei Millionen Jahren hat die Fähigkeit, Energie in Form von Körperfett zu
speichern, den Jägern und Sammlern zu einem großen Entwicklungssprung
verholfen: Weil sie nun nicht mehr ständig Nahrung aufzunehmen brauchten,
konnten sie sich neue Lebensräume erschließen. Das menschliche Gehirn
verbraucht sehr viel Energie, und der Mensch hat von allen Primaten den
höchsten Körperfettanteil. Die Fähigkeit, Fett einzulagern, hat die sehr aktive
Lebensweise des Menschen erst ermöglicht, seine Reproduktionschancen erhöht und
ihm gestattet, eine Reserve für schlechte Zeiten anzulegen. Über einen Großteil
der Menschheitsgeschichte war ausreichende Ernährung ein alltäglicher Kampf und
Fett war überlebensnotwendig. Heute dagegen hat der Mensch direkten Zugang zu
kalorienreichen Lebensmitteln, die viel Zucker, Fett und Salz enthalten. Also
macht der Körper, was er im Laufe der Evolution gelernt hat: Er speichert den
Kalorienüberschuss als Fett. Durch den ständigen Überfluss gerät dieser
Mechanismus jedoch außer Kontrolle. Das Ergebnis ist der weltweite Anstieg von
Adipositas und weiteren dadurch ausgelösten Krankheiten. Von Jägern und
Sammlern in Tansania bis hin zu Sumoringern in Japan beleuchtet die
Dokumentation die Erforschung des oft falsch verstandenen Organs Fett und
zeigt, was getan werden kann, um das Gleichgewicht wiederherzustellen und das
weltweite Adipositasproblem in den Griff zu bekommen.
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